Как обстоят дела у российского пивоварения в 2025 году? А у пивоварни Rewort после ухода Антона Васильева? Что ценнее для бизнеса – рецепты пива или маркетинг? Кому и зачем понадобилась линейка «Ортодокс»? Вообще зачем столько сортов, когда можно успешно варить всего один (например, Orval)? Опыт домашнего пивовара хоть как-то пригодился на большом заводе? Помогло ли фото на обложке RealBrew карьерному росту? Герой 91-го выпуска – Арсений Виноградов, главный технолог пивоварни Rewort. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:24 про карьерный рост и обязанности 00:12:24 про работу 00:18:20 про Антона В. и его наследие 00:24:47 про разборки пивоварен «Гренадер» и Salden's 00:26:36 про ценность идей 00:29:26 про милкшейки 00:32:17 про консерванты, аромки и другую химию 00:33:36 про «Ортодокс» 00:37:08 про азотные стауты 00:38:32 про Coma Brewery 00:40:07 про отзывы в Untappd и показатели в 1С 00:43:10 про исторические сорта 00:49:20 про «Честный знак» 00:52:23 про крафт и крафти 00:56:04 про состояние отрасли здесь и там 00:59:44 про сырьё 01:07:10 про фестивали 01:14:41 про отказ от мирских форумов и пабликов Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru