O Νίκος Καρατζάς αποτελεί έναν από τους πιο γνωστούς και αγαπητούς οινολόγους στην Ελλάδα. Είναι άνθρωπος που πιστεύει στη διαρκή εξέλιξη, και την επιδιώκει τόσο για αυτόν όσο και για τους γύρω του.
Γεννημένος στο Κάτω Νευροκόπι Δράμας πριν 47 χρόνια, είχε την ευκαιρία να ζήσει κοντά στη γη από τα πρώτα χρόνια της ζωής του και να δεθεί μαζί της.
Σπούδασε αρχικά Χημικός Μηχανικός στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης.
Στη συνέχεια βρίσκεται στο Bordeaux, όπου χωρίς καμία σχέση αρχικά με τα γαλλικά, φοιτά στο Ινστιτούτο Οινολογίας, κατακτώντας σε 2 χρόνια απαιτητικών σπουδών, ένα από τα πιο σημαντικά διπλώματα διεθνώς στο χώρο της Οινολογίας.
Επιστρέφει στην Ελλάδα, όπου για 10 χρόνια εργάζεται ως οινολόγος, αρχικά, και διευθύνων σύμβουλος στη συνέχεια, στο Κτήμα Παυλίδη, συμμετέχοντας καθοριστικά στην ανάπτυξη και καθιέρωση brands όπως το ΤΗΕΜΑ.
Το 2015 κλείνει ο κύκλος του εκεί, και ξεκινά να εργάζεται ως σύμβουλος σε κάποια πολύ σημαντικά οινολογικά project της χώρας.
Λίγο αργότερα, εμπνέεται και ξεκινά το μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα εγχείρημα της OENOPS WINES.
Ένα εγχείρημα που βασίζεται αποκλειστικά στη συνεργασία με τους αμπελουργούς κ στη σε βάθος μελέτη των ελληνικών ποικιλιών.
Η επιλογή του να μην διαθέτει αμπέλια, αλλά να βασίζεται στη συνεργασία και στο μεράκι των παραγωγών, είναι κάτι για το οποίο νιώθει ιδιαίτερη ευχαρίστηση και περηφάνεια. Σήμερα μέσα από αυτήν τη σχέση βγαίνει κερδισμένος και σαν άνθρωπος, καθώς με κάποιους από αυτούς τους παραγωγούς η σχέση είναι βαθιά προσωπική.
Βασικός του στόχος η ανάδειξη του πλούτου των γηγενών ποικιλιών σταφυλιού, που καλλιεργούνται εδώ και αιώνες στην ελληνική γη.
Με μοναδικό σκοπό την παραγωγή ποιοτικών, νόστιμων κρασιών που να προσδίδουν επιπρόσθετη αξία στις στιγμές των ανθρώπων, ο Νίκος ηγείται μίας ομάδας που θέλει και χτίζει μία πολύ όμορφη ιστορία στο χώρο της ελληνικής οινοποιίας.
💻 Let's get Social:
ΝΙΚΟΣ ΚΑΡΑΤΖΑΣ:
Facebook: https://www.facebook.com/oenopswines
Instagram: https://www.instagram.com/oenopswines/
Web: http://www.oenopswines.gr/
ΣΟΦΙΑ ΤΣΩΛΗ:
Facebook: https://www.facebook.com/STMiracleBusiness
Instagram: https://www.instagram.com/tsolisofia/