サムイ島の和食職人がつくる一膳のチラシ寿司。 盛り付けの美しさだけじゃない。 そこに込められた生き様、情熱、葛藤—— それらすべてが圧縮され、僕の魂に直接語りかけてきた。 一体、彼はどんな想いで包丁を握っていたのか？ そして、命をかけて魚を獲る漁師たちの存在。 その全てが繋がる時、食はただの「料理」ではなく、命の循環となる。 魂が震えた瞬間を、言葉に乗せて届けます。 Substack記事はこちら https://substack.com/@naokis/note/p-159559940 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/604329bce6747bcbc8a355cd