Омлет это французское слово, и это не удивительно, в этой стране считают, что каждый настоящий француз должен уметь готовить вкусный омлет. Во франции его готовят только из яиц и молока, взбивают обязательно при помощи вилки, перед подачей его сворачивают в трубочку. Во французских Альпах существует праздник, который посвящен омлету. Он совпадает с наиболее солнечным днем в году. В честь него жители занимались размешиванием яиц и их выпечкой. Кульминацией праздника является праздничное шествие по проселкам. В каждом французском ресторане или кафе имеется свой рецепт омлета, причем не один. Россия тоже оставила свой след в истории омлета, у нас есть почти забытое русское блюдо под названием Драчена, это размешенные яйца с икрой.