Новая серия нашего подкаста, в которой шеф-повар петербургского паназиатского ресторана "Умами" Леонард Конвишер рассказывает: - о моде на азиатскую кухню; - о том, почему в ресторане лучше ставить побольше диванов, и почему это так обидно для повара; - о рамене: суп это или все-таки лапша; - из чего готовится рамен; - сколько суток нужно варить бульон для рамена; - где в Петербурге действительно стоит попробовать рамен.