Почему портятся продукты, а так ли вредны подсластители, продукты с кодом Е — страшная химия? Если вы тоже задаетесь этими вопросами и порой пугаетесь от многочисленных теорий заговоров, советуем послушать наш новый выпуск. Ведь у нас в гостях пищевой технолог и популяризатор науки Ольга Косникова. 1:22 Почему Ольга решила стать пищевым технологом 2:40 Почему у продуктов разные сроки годности 7:47 Что нужно знать о прожарке мяса 10:26 Обоснован ли тренд на органические продукты 15:56 Нужно ли заменять сахар подсластителями 20:11 Почему вокруг молока столько споров 25:55 Что известно про ингредиенты с кодом Е 36:12 Как влияют ингредиенты в мясных полуфабрикатах на канцерогенность 36:42 Что известно про «жидкий дым» 42:24 Чем различаются разные виды мороженого Полезные ссылки: Опасны ли продукты с Е-добавками Как правильно выбрать место для пикника, чтобы не навредить природе Что делать, если случайно съел сырое мясо Полезные ссылки от Ольги Косниковой: Видеоблог: https://youtube.com/@chemistry_by_olga Книга спикера «Страшная химия: Еда с Е-шками» https://www.chitai-gorod.ru/r/UAbXZ Соцсети «Купрума»: ВКонтакте Telegram Дзен