Подкаст от «Северной Долины» о молочных продуктах и всём, что с ними связано: еда, здоровье, повседневные привычки, индустрия изнутри.
Мы говорим с экспертами, технологами, производителями — просто, понятно и по существу.
All content for Белый шум is the property of «Северная Долина» and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Подкаст от «Северной Долины» о молочных продуктах и всём, что с ними связано: еда, здоровье, повседневные привычки, индустрия изнутри.
Мы говорим с экспертами, технологами, производителями — просто, понятно и по существу.
Гость выпуска — Икрам Розыев, шеф-бариста московских ресторанов.
В этом выпуске говорим о самом главном кофейном дуэте — кофе с молоком.
Почему капучино сворачивается, если выбрать «не то» зерно?
Как обрабатывают кофейную ягоду и зачем бариста с утра настраивает помол?
И как безлактозное молоко помогает «вытащить» сладкие и сливочные ноты в кофе?
Белый шум
Подкаст от «Северной Долины» о молочных продуктах и всём, что с ними связано: еда, здоровье, повседневные привычки, индустрия изнутри.
Мы говорим с экспертами, технологами, производителями — просто, понятно и по существу.
