הרב עמנואל גדג' הוא מנכ"ל צהר פיקוח מזון, שזו בעצם הכשרות של צהר הוא גם סא"ל ועד לפני כמה חודשים היה רע"ן פיתוח במנהלת המרכבה.  דיברנו איתו על עליה לארץ, על רבותיו ומשפחתו, על עולם הישיבות, על טנק המרכבה, ועל כשרות צהר. על תפיסת הכשרות שלו, ועל שיתוף הפעולה שלהם עם רבנויות מקומיות.  כאן תוכלו לרכוש את הספר "שושן עדות" שהוא הוציא לאור וכאן תוכלו לשמוע את הרצאה של הרב עמנואל על הרב יעקב שושנה כאן תוכלו לראות את נהלי הכשרות של צהר