В этом выпуске:

— Почему зарплаты в HoReCa выросли почти в полтора раза — и что это значит для бизнеса?

— Новый закон о гостевых домах: шанс для частного сектора или головная боль для отельеров?

— Рестораны пустеют, а доставка растёт — как меняются привычки гостей?

— Что происходит с алкоголем и морепродуктами — и как это отразится на меню?

— Автоматизация, чат-боты, аналитика: технологии, без которых скоро не обойтись.