第8集 東亞 中國八大菜浙菜與香料的結合 感謝新北市藝遊11月份口播廣告互惠合作邀約 隨著秋意漸濃，新北市也迎來了充滿創意與活力的十一月，本月《新北市藝遊》將帶領您深入探索這座城市的藝術韻律。 「2024臺灣國際陶藝雙年展」為臺灣陶藝界兩年一次的盛事，即日起至114年4月6日在陶博館3樓特展室盛大開展。本屆共有來自66國、1,216件作品熱烈參賽，創下歷年最高徵件量，來自各國的作品運用不同製作技術挑戰陶瓷媒材的各種變化及可能性，呈現陶瓷的光滑與紋理、穩重與輕盈的豐富樣貌，並選出74件高水準作品於現場精彩展出，期望透過跨國交流匯聚創作能量，展現當代的陶藝趨勢。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦 好啦, **這一集我們來到中國八大菜系之一的浙菜, ** 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。 每一個菜系的形成和發展，都是某特定區域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣、人文風尚等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 •浙菜：浙菜以杭州、寧波和紹興三處的地方風味為代表。「南料北烹」是浙菜的一大特色，相傳是因為很多京師人南下開飯店，用北方的烹調方法把南方豐富的食材做得格外的美味可口。 因此有說法：“上有天堂，下有蘇杭”。浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 l https://big5.huaxia.com/c/2021/01/12/502217.shtml 參考味覺中國 編輯策劃：虞鷹 -- Hosting provided by SoundOn