主持人：台灣飲食文化研究 徐仲
與談人：麗采蝶茶館 主理人 邱振忠 (Roy)
你以為紅茶就只是「茶包味」嗎？這一集，我們從一杯「不回沖」的大吉嶺春摘開始，重新理解什麼叫做「莊園茶」。
莊園茶不只是比較貴，而是一套可被理解的品飲方式：產地條件、採摘等級、一次性精準沖泡，像在讀一瓶紅酒的背景。節目也比較西方拼配與薰香紅茶，與東方重視純味的差異，並分享實地走訪塔商莊園、辛布里莊園的採購故事。
• 為何紅茶常被設計成不回沖？
• 什麼是莊園茶：像品紅酒那樣讀產地、看等級、談風格
• 西方紅茶為何以拼配與薰香調味為主？
• 東方茶為何強調純味與工藝香？
• 大吉嶺的採摘等級與沖泡標準：如何建立「可被理解」的框架
• 殖民歷史與科學化管理：莊園制度怎麼形成
• 走訪莊園的兩種路徑：自己跑 vs 由集團安排
• Thurbo、Singbulli 的差異：用兩個莊園理解「產地會說話」
• 看懂英文標籤：如何辨識純正大吉嶺
課程請洽 IC之音 紅茶山徑學 ：從喜馬拉雅出發的旅行
人聲處理 Vocal Editing | 馬健元 James Ma
錄音室 Recording Studio | 馬牙音樂 MAJA Studio
錄音師 Recording Engineer | 馬健元 James Ma
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