פרופ' ניר אביאלי, אנתרופולוג שמתמקד באוכל, מחטט לנו בצלחת ומצטרף אלינו למנגל, כדי להבין עוד משהו על הישראליות. למשל, כיצד טרנד הטבעונות יצר מתח בין האופי המיליטריסטי של ישראל לבין החמלה שטבעונים מפגינים כלפי חיות, איזו קבוצה ישראלית הפכה את המנגל לסמל של יום העצמאות, ולמה בימינו פחות אנשים עושים על האש במקומות ציבוריים עמוסים