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料理たのしくなる相談室
料理たのしくなる相談室
91 episodes
2 days ago
世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo
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世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo
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#87 焼き魚をアレンジする🐟
料理たのしくなる相談室
26 minutes 55 seconds
1 month ago
#87 焼き魚をアレンジする🐟

まるぱんかくしかくさん/桃山商事過去回から来たよ/サラダとんでもなくおいしく葉っぱもりもり食べることができた/苦手意識のある料理にすこし自信がつきそう/食べること作ることにときめきを感じつつあることに驚いている/相談/焼き魚のバリエーションについて/基本的には塩焼きが好き/一度に焼いて後日温め直して食べる/すこし味を変えたいなと思うことがある/お刺身回みたいに焼き魚のアレンジで簡単なものありますか?


…ということで、今回は焼き魚のアレンジのお話。まずはさまざまなお魚(丸のまま、切り身など)のバリエーションについて。そして鮭の切り身を使って実践していきます。いろいろな具材を載せていきながら、どんな具材や調味料が合うのか、などいろいろお話ししています🐟


🎍お雑煮エピソード募集しています🎍

年末の配信に向けてみなさんからのお雑煮のエピソードを募集しています✉️ みなさんのお雑煮はどんなお雑煮ですか?お雑煮の内容と出身地や住んでいる場所、いつ誰と食べているかなど自由にお雑煮についてお寄せいただけるとうれしいです◎ hello@ryoutano.jp もしくはこちらのコメント欄でもOKです。よろしくお願いいたします🙇


ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶

hello@ryoutano.jp


インスタグラムもやってます🥹

https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

料理たのしくなる相談室
世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo