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正男聊美食
正男
29 episodes
11 months ago

我是正男,是位美食記者,我想從10多年的採訪經驗、上千間店家中,分享我最喜歡的餐廳、小吃,以及我觀察到,一間餐廳會成功或失敗的原因,提供想創業的人做參考。

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EP22【開店失敗學】菜單設計地雷千萬不要踩!
正男聊美食
14 minutes
3 years ago
EP22【開店失敗學】菜單設計地雷千萬不要踩!

又到了「開店失敗學」單元,今天我們來聊,設計不良的菜單,對一間餐廳的影響是什麼?到底要怎麼規劃,才不會讓客人有選擇障礙、拖慢點餐速度,還能提高再次上門消費的機率。另外,還要告訴你三種,讓客人看了菜單,多掏錢也心甘情願的小技巧。

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