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百葉箱
箱長阿任
141 episodes
1 week ago

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Ep129. 翻糖苦行僧ft. Joyce aka.914
百葉箱
1 hour 47 minutes
3 months ago
Ep129. 翻糖苦行僧ft. Joyce aka.914

彰化縣政府提醒您,為了維護道路安全,汽、機車行經路口,務必停讓行人優先通行。

並記得標誌標線,停車再開。行人落實「停看聽」:在安全地點停等;過馬路注意來車;停讓行人,尊重路權。

連結: https://fstry.pse.is/8b3ha6


—— 以上為播客煮與 Firstory Podcast 廣告 ——




翻糖的起點來自於Joyce小時候的水果擺盤
得到了長輩們的大方鼓勵,獲得了成就感
帶著餐飲小小的種子誤入餐飲科的叢林裡

練習翻糖創作的過程中,他用掉的蛋比母雞一輩子生的蛋還多(商業蛋雞平均260~300左右)
甚至連老師也說Joyce下輩子肯定會投胎變成生蛋的母雞來還債
在學校的培訓後在比賽中也獲得了好成績,但長期高密度的練習裡專精了技術或許也磨掉了熱情
到這裡就好,或許當成興趣玩玩比較輕鬆

畢業後心中有著冒險精神的Joyce在澳洲也開啟她嶄新的生活
原本立下咖啡師的志願卻在一個機緣中巧妙地重啟了翻糖的技能
意外得到老闆賞賜,也是踏入現實社會與學校經驗大幅磨合的陣痛
為了讓技術更好,勉強自己從其他面向來強化自己的美感
直到在澳洲工作生活一切滿意穩定,但...

翻來覆去最後又翻回來台灣,這又是另一個情感的故事了...

本集開箱翻糖設計師 Joyce aka.914
歡迎開箱收聽 Joyce 她的翻糖旅程



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