⟪本集節目友情贊助嘉義大學水生系⟫ 來賓：嘉義大學水生生物學系-郭建賢助理教授aka小郭老師 一直以來都知道小郭老師很專注在吳郭魚的領域，但是始終沒有搞懂為何老師的專長是分子育種，它與吳郭魚的關聯性又是什麼？ 透過老師精闢的解說，我才明白分子育種確實與我們的產業息息相關。如果可以提早知道魚隻的性別，魚民就不用多花好幾年的時間與金錢等待生物性成熟；如果可以選育出強壯好養的性狀，在產值上也會有更好的表現。 確實，養殖需要導入更多的生物技術與科學觀念，才能在激烈的競爭中走出自己的一條路。 同時也必須掌握產業上下游的現況及末端市場的喜好，畢竟生產就是為了要銷售，需要每一環產業的配合，才能順利把貨品交到消費者手中。 4月美國加徵關稅殺得世界措手不及，魚價也隨之波動。在環境動盪之時，我們更需要看懂局勢，才能在別人恐懼時貪婪，在眾人貪婪時保持清醒。 這會不會太困難🙃 ⟪時間戳記⟫ 0:00 開場閒聊+置入 1:47 分子育種在養殖的應用 7:24 台灣鯛由來＆外銷競爭力 20:07 產量下降的原因 25:35 台灣魚工殺肉的習慣 29:32 四種臭土味，成因不一樣 31:30 冷凍魚排比較新鮮 37:58 冷鏈建置的眉角 43:35 魚貨外銷的軟肋 ⟪看更多瓜瓜⟫ ➤ 地瓜瓜IG： https://bit.ly/3okqDVa ➤ 跟地瓜當朋友： https://bit.ly/3KUtL1z #podcast ➤ Apple podcast： https://apple.co/3KQIqed ➤ Spotify： https://spoti.fi/3GV9gk7 ➤ Sound On： https://bit.ly/3AfWeu4 -- Hosting provided by SoundOn