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うまか話〜可祝おばあちゃんの博多小料理帖〜
ふじたかな
6 episodes
1 week ago
料理研究家 ふじたかな がお届けする博多ほんわかトーク 元小料理屋の料理人で料理の仕事歴40年の母が語る  おばんざいや昔ながらの和食、魚料理など、 日々の食卓の知恵がいっぱい詰まった番組です。
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料理研究家 ふじたかな がお届けする博多ほんわかトーク 元小料理屋の料理人で料理の仕事歴40年の母が語る  おばんざいや昔ながらの和食、魚料理など、 日々の食卓の知恵がいっぱい詰まった番組です。
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牛肉とごぼうの炒め煮(ep.2)
うまか話〜可祝おばあちゃんの博多小料理帖〜
24 minutes 51 seconds
2 years ago
牛肉とごぼうの炒め煮(ep.2)
作り方)牛コマ切れに砂糖、赤ワインで下味を15分漬け込む。 牛蒡はささがきに、人参は細切りにする。 フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて醤油で味付けして取り出す。 後のフライパンに水切りした牛蒡と人参を入れて強火で炒め、 牛肉を戻してさらに炒め、 みりんなどで味を整える。BGM : MusMus
うまか話〜可祝おばあちゃんの博多小料理帖〜
料理研究家 ふじたかな がお届けする博多ほんわかトーク 元小料理屋の料理人で料理の仕事歴40年の母が語る  おばんざいや昔ながらの和食、魚料理など、 日々の食卓の知恵がいっぱい詰まった番組です。