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うまか話〜可祝おばあちゃんの博多小料理帖〜
ふじたかな
6 episodes
3 days ago
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料理研究家 ふじたかな がお届けする博多ほんわかトーク 元小料理屋の料理人で料理の仕事歴40年の母が語る おばんざいや昔ながらの和食、魚料理など、 日々の食卓の知恵がいっぱい詰まった番組です。
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料理研究家 ふじたかな がお届けする博多ほんわかトーク 元小料理屋の料理人で料理の仕事歴40年の母が語る おばんざいや昔ながらの和食、魚料理など、 日々の食卓の知恵がいっぱい詰まった番組です。
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手羽先と里芋の煮物ep.3
うまか話〜可祝おばあちゃんの博多小料理帖〜
15 minutes 11 seconds
2 years ago
手羽先と里芋の煮物ep.3
骨ばなれがよく、とろりととろける手羽先と味がほんのり染み込んだ里芋の煮物です。圧力鍋に砂糖、しょう油、赤ワイン、生姜、水と手羽先を煮ます。お肉を引き上げて里芋を煮てお皿にうつし、煮汁を煮詰めて仕上げます。BGM : MusMus
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