グルテンが含まれる食品について深掘りしてみました。
・燕麦にグルテンが含まれないのは本当か?
・大麦、ライ麦、ブランパンにグルテンは含まれるのか?
・グルテンを形成しない主食
・小麦の歴史
など、色々とお話しています。