عموما افرادی که در حرفه ی باریستایی فعالیت می کنند از اهمیت ارتباط با برشته کاران قهوه، به خوبی آگاهی دارند؛ چرا که برشته کاران آخرین حلقه ی چرخه ی تولید قهوه را، پیش از دم آوری تشکیل می دهند و معمولا آنها در طی فرایند رستِ قهوه، اطلاعاتی را بدست می آورند که می تواند باریستاها را در دم آوری قهوه یاری کند.

از آنجایی که نگاه برشته کاران به قهوه نگاه متفاوتی از زاویه دید باریستاها می باشد، این رابطه ی موثر کمک می کند تا نگاه جامع تری به قهوه شکل بگیرد و در روند فعالیت و رشد هر دو طرف اثر عمیقی داشته باشد.

به عنوان مثال اگر جلسه های کاپینگ مشترکی با هم برگزار کنند، قطعا اطلاعات دقیق تری دریافت خواهند کرد! زیرا عموما رسترها در مورد دانه هایی که رست می کنند جدی تر تحقیق کرده اند و نسبت به طعم و کیفیت قهوه ها اطلاعات دقیق تری دارند، از طرف دیگر باریستاها به علت دم آوری های مکررِ قهوه می توانند به رسترها اطلاعاتی را انتقال دهند که در یکنواختی و ثبات رست کمک بسزایی کند.

لطفا برای خواندن مقاله ها و ویدئوهای آموزشی/تخصصیِ قهوه، به وبسایت بین مدیا مراجعه کنید.

www.beanmediaa.com