В этом выпуске разговариваем о бизнесе на обжарке кофе с обжарщиками из Новосибирска "ТАВ" Гости : основатель компании - Борис Рабинович и маркетолог - Дарья Бредихина. В этом выпуске поговорили с ребятами на кофейные темы, с позиции обычного потребителя. Выяснили что значит быть крутым обжарщиком кофе и какие проблемы испытывает бизнес. На что смотреть при выборе зерна при покупке. А еще: - что такое спешиалти кофе и как его продать обычным потребителям; - как конкурировать в нише обжарки кофе; - что такое Q-грейдер и зачем на него учиться. Тайм-коды: 01:00 Что значит ТАВ? 05:00 откуда любовь к кофе? 10:10 как Борис пришел в бизнес 15:00 как развилась индустрия 18:11 как конкурировать в нише кофе? 24:45 Своя обжарка влияет на продажу кофе в кофейне? 28:50 Почему нет своей кофейни? 30:50 Зачем кофейне СТМ? 39:50 Как выбирать кофе по визуалу пачки или вкусу? 42:40 Что такое СПЕШЛТИ кофе понятным языком? 48:40 Нужно ли смотреть на оценку Q-грейдера? 53:40 Кто пишет дескрипторы на пачках и насколько они объективны? 58:50 Вода влияет на вкус кофе, как повторить вкус с каппинга? 01:03:00 Шоколад с которого Дмитрий улетает и рекламная интеграция 01:07:00 Чем занимается Q-грейдер? 01:17:00 В Новосибирске есть комьюнити кофейщиков? 01:20:50 Как понять что ты классный обжарщик? 01:30:00 Бинтубар шоколад повторит успех кофе? Посмотреть здесь:: Ютуб https://youtu.be/rtxSJy5rB0M Подписывайтесь: Дмитрий Секушенко https://www.instagram.com/dima_chef ТАВ https://www.instagram.com/tab.coffee_