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美國大蕭條時，白宮方面為了響應與民同苦的精神，當時的第一夫人愛蓮娜發起了「7.5美分午餐」活動，引進了一些現代化的設備，開發出了番茄醬炒蛋、馬鈴薯泥、西梅布丁，有時候也會搭配廉價牛排的菜單，不過據說惡評如潮，因為實在太難吃了；回到亞洲街頭，香港經過了工業化以後，飲食不但深受西方影響，還發產出了「港式西餐」。港式料理也有三大平民經典——碟頭飯、瑞士雞翅、港式牛扒，從白宮到茶餐廳，食物從來不只是填飽肚子，更是一種有趣歷史的標籤。

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