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趴趴走阿姨 Aunty's Talk
趴趴走阿姨
49 episodes
2 months ago
不想努力的阿姨們,陪你聊聊人生旅途上的狗屁倒灶。 主持人:王麗蘭、張蘊之 -- Hosting provided by SoundOn
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【趴趴走阿姨 EP37】一門課認識全世界的咖哩?辛香料女王教你懂門道也懂煮 ft.陳愛玲
趴趴走阿姨 Aunty's Talk
43 minutes
2 years ago
【趴趴走阿姨 EP37】一門課認識全世界的咖哩?辛香料女王教你懂門道也懂煮 ft.陳愛玲
#節目中有優惠好康 陳愛玲:「印度人為什麼要用手抓飯?仔細觀察,你會發現,他們是用五感、用全身的感受在吃飯的!」 江湖人稱 #辛香料女王 的陳愛玲老師開課囉!超方便的網路課程,你可以靜靜聆聽香料的深度知識,也可以把手機或平板架在流理台前,一面上課一面跟著煮! 到底什麼樣的食物才叫做咖哩?全世界都有咖哩嗎?每一種香料都有個性,就和人的特質一樣?愛玲老師是如何「吃遍全球」確認味道的? 無論你是愛吃、愛煮,還是熱愛鑽研飲食文化,今天這集趴趴走阿姨保證讓你食慾大開! #網課優惠碼,3/31前使用可折抵250元 #超早鳥6折優惠至3/1 #12道咖哩的秘密 【香料女王陳愛玲】 來自馬來西亞的陳愛玲移居臺灣25年,從筆譯工作者輾轉成為「香料譯述家」,糅合南洋辛香料與在地農產品,用料理引介東南亞文化,從事香料教學十多年, 深諳本草藥學、阿育吠陀醫學, 熟悉香料、食材之間的風味邏輯與搭配關係, 更重視調香時的起承轉合。 *著作《辛香料風味學》 *經營粉專「辛香料研究院i Spices」 .我們對咖哩有誤解?12道咖哩是怎麼區分的? .解密1:世界上最會吃咖哩的人是…? .解密2:咖哩一定是辣的嗎? .解密3:咖哩一定是用手吃才好吃嗎? .解密4:台灣自助餐的螢光咖哩是怎麼一回事? .辛香料女王的吶喊:拜託不要再用現成的咖哩塊!自己做簡單又健康 .人人都會做的咖哩,六種香料,三個步驟!自己的咖哩自己定義! .香料作為咖哩的根本:如何可以一學就上手? #辛香料研究院 #好吃日日好食誌 #愛生活手記 #台灣好食材
趴趴走阿姨 Aunty's Talk
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