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本集專訪客委會副主委邱星崴，他說苗栗選舉最重要的事情就是「炒米粉」，它不是單純的食物，而是地方政治的「啟動按鈕」，沒有這碗米粉，理念跟政見都像是卡住的齒輪。
同時星崴也提醒我們，客家文化的節儉，不是吝嗇，而是歷史環境下的務實選擇，錢是外匯、人情才是流通的真金白銀。最後他的新書《田野特調》，把田野調查當作打開地方的鑰匙。
《田野特調：調查地方的手法、配搭與尾韻》這邊請：https://plainlaw.tw/84whab
星崴論文《南庄的鄉民、公民與國家》可上論文網站搜，請上這個網站搜尋：https://plainlaw.tw/86y2nw
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