In dieser Folge von Doppelten Genuss dreht sich alles um Schimmelpilze – insbesondere Penicillium roqueforti und camemberti. Wie entsteht Schimmel eigentlich, welchen kann man bedenkenlos essen und warum? Wir klären, was das Bäuerchen eines Babys mit einem Blauschimmelkäse zu tun hat und verkosten ein paar Sorten. Darunter auch der Jersey Blue – woher kommt er, und was macht ihn bzw. die Milch, aus der er hergestellt wird, so besonders? Taucht mit uns in die faszinierende Welt des Schimmels ein und entdeckt spannende Fakten rund um diese würzigen Käsekreationen! 🧀 Doppelter Genuss – Euer Podcast für Käse- und Feinkostliebhaber ☕️