✧未來女聲｜傅靖庭 Joanne
✧職業代表｜友義素 負責人
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把家族的南義生活方式，端進每一道料理。
Joanne 不是科班出身，她的起點是一桶來自南義家族的橄欖油。

她與伴侶每年回家鄉向長輩學習，理解到南義飲食不是浪漫的義式風情，
而是一種「簡單、原型、乾淨」的生活邏輯。
他們的料理不在還原義大利，而是延續家裡教會他們的食用方式。

「我們做的不是義大利菜，而是家族的味道。」是她最常對客人說的一句話。

在她眼裡，餐廳是一個說故事的場域，
每一道菜都連著家族記憶、油的香氣，以及她們的生活軌跡。

走進她的餐廳，你吃到的不是異國料理，
而是她們家餐桌的味道。
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