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講客廣播電臺 I 與寧學客話
陳志寧, 客家公共傳播基金會
183 episodes
1 day ago

你還在教室中學客話?你還在用奇怪的方式了解客話?

這裡有適當的情境或劇情,讓你可以學到客語詞彙與例句。

學客話,毋使「屙膿滑丟」个學,請大家跟著「寧」來學客話。

【與寧學客話】由主持人陳志寧帶著聽眾面對新興事物、傳統中不曾出現的客語,推論與訂立新的語詞說法,以傳統且道地的客語詞彙及語境來說明,讓聽眾了解如何表達正確的客語語法。

#客家 #hakka #客語

 

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你還在教室中學客話?你還在用奇怪的方式了解客話?

這裡有適當的情境或劇情,讓你可以學到客語詞彙與例句。

學客話,毋使「屙膿滑丟」个學,請大家跟著「寧」來學客話。

【與寧學客話】由主持人陳志寧帶著聽眾面對新興事物、傳統中不曾出現的客語,推論與訂立新的語詞說法,以傳統且道地的客語詞彙及語境來說明,讓聽眾了解如何表達正確的客語語法。

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EP170|芋頭的說法
講客廣播電臺 I 與寧學客話
3 months ago
EP170|芋頭的說法

芋頭主要分成根、莖和葉子三大部份,我們吃的其實是芋頭的地下莖,但是一般就當作是根。

對於綠色的莖,客家人稱作「芋荷」,這個部份可去去皮後用嫰薑和豆鼓去炒來吃。

也可以用鹽醃製後,讓它發酵了再炒來吃,醃製後的叫做「芋荷酸」,這都是客家的料理。

而芋頭,一般吃起來會Q的,我們會用「粉粉」來形容,這個算是很好的品質了。另外,一般就是用「鬆」來形容。這兩種情況的芋頭都是好的,煮熟時用筷子撥開也可以看到會有散開來的情況。

萬一煮熟了,用筷子撥開不會散開,吃起來就像是吃煮熟的蘿蔔,那就是「生水」或是「水水」。所以去買芋頭一般都是問「芋仔會水水無?」

 

 

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