專訪貴賓：元培醫事科技大學食品科學系副教授林錫斌、同學鍾惠欣實習經驗已經逐漸成為大學生的基本標配，現在也有愈來愈多企業開放實習職缺。對學生而言，透過實習將可提早體驗職場，縮短職涯探索期，同時亦可以由「做中學，學中做」提昇自我之就業力；對學校而言，將可有效運用企業之資源，擴展實務教學資源，進而建構學校之產業連結特色；對於參與企業而言，不僅可以透過培訓教導學生過程，選擇符合企業需求之學生，同時也讓產業界的問題有機會經由學生之實習參與，帶回學校中研究解決。元培醫事科技大學食品科學系副教授林錫斌指出，系上的實習課程列為選修，提供對實務有興趣的同學修習，實習單位包括台美、振泰等檢驗科技公司，寶齡富錦、葡萄王等生技公司，聯華、義美等食品業者，以及各縣市政府衛生局。不少同學在實習企業表現優異，畢業後直接進入公司服務。此外，元培醫事科大食科系也申請教育部學海築夢計畫，赴日本麴酒之鄉鹿兒島的「Barrel Valley Praha & Gen」公司，進行製麴與釀酒、食品及飼料開發實習計畫。在一月參加海外實習的同學鍾惠欣表示，此行不但學習日本製酒生產加工與品管內容、週邊產品之利用，深度體會職人精神，也參觀鹿兒島地區的酒醋釀製相關產業發展，是很有意義的學習之旅。現在就讓我們和元培醫事科大食品科學系副教授林錫斌、同學鍾惠欣，一起了解企業、海外實習經驗對學生帶來的影響與改變。 元培醫事科技大學食品科學系副教授林錫斌（右）、同學鍾惠欣分享赴日本麴酒之鄉鹿兒島的海外實習交流經驗。