Blas Muñoz Cepas Viejas
Blas Muñoz Cepas Viejas通常指西班牙拉曼查（La Mancha）的老藤丹魄（Tempranillo）紅酒系列，由Viñedos y Bodegas Muñoz出品；同系列亦見到以老藤霞多麗（Chardonnay）釀造的白酒版本，購買時需留意標籤標示的葡萄品種與年份。
風格與釀造（紅酒：Tempranillo）
• 產區與級別：卡斯蒂利亞-拉曼查，常見標示為VT Castilla/IGP Castilla。
• 典型釀造：不鏽鋼槽發酵後，約12個月橡木桶培養（多為美國橡木搭配部分法國橡木），瓶中熟成數月再上市。
• 風味輪廓：成熟黑色系果實（黑莓、黑櫻桃）為主，伴隨香草、椰香、可可、烘烤木質與微量薄荷、月桂葉氣息；口感圓潤帶絨滑感，結構扎實，酸度中等、單寧細緻，餘韻頑強。
• 餐搭建議：烤羊/牛、燉肉、帶香料的烤禽、藍肉魚（如炙烤鯖魚）與西班牙臘肉、熟成乾酪。
• 適飲期：年輕時果香奔放，入瓶2–6年風味更趨融合；優質年份可延長至8–10年。
風格與釀造（白酒：Chardonnay）
• 來源：同系列亦有「Cepas Viejas Chardonnay」老藤白酒版本。
• 風味輪廓：成熟核果（白桃、杏桃）、檸柑調與圓潤口感，酒精度可能偏高（約14%），適合搭配海鮮、白肉、奶油/奶香基底料理。
• 餐搭建議：烤雞、奶油海鮮義大利麵、香煎干貝、奶油燉菜與半硬質起司。
選購與辨識重點
• 標籤上的「Cepas Viejas」表示使用老藤葡萄，但不同年份的橡木比例與熟成細節可能微調，購買前可確認：
• 葡萄品種：Tempranillo（紅）或Chardonnay（白）。
• 年份：不同年份成熟度與桶感差異顯著。
• 橡木桶：美桶/法桶比例與培養月數。
• 若追求較果香奔放、口感滑順的風格，可選較新年份；若偏好更整合的桶香與複雜度，可選已瓶儲2–4年的年份。


留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmegqof3e08qm01vuajqb41lq/comments