אורח החיים המערבי חושף אותנו מדי יום למאות סוגים של רעלנים; בין אם בצריכת מזון מעובד, ירקות ופירות מרוססים, עשן מכוניות וסיגריות. כל אלה עוברים דרך הכבד שלנו, שמסנן אותם מהדם. לרוב נוכל להתמודד עם האתגרים הללו בהצלחה. הבעיה כמובן מתחילה כשאנו מכבידים על הכבד שלנו, בעיקר כתוצאה מתזונה לא נכונה, צריכת אלכוהול, שומנים והזנחה. שחמת הכבד היא מצב מסוכן שאף עלול להוביל למוות, אך גם אותה ניתן למנוע.