À table avec l'Histoire est un podcast qui explore le monde à travers ce qu'on mange.
Pas de recettes, pas de conseils cuisine.
Ici, on parle de peuples, de guerres, de migrations, de croyances... Et de tout ce qu'une assiette peut raconter
Parce que derrière chaque recette, chaque aliment, il y a une histoire humaine : de la survie, de la foi, du pouvoir, de la mémoire ou tout simplement le quotidien de gens qui faisaient comme ils pouvaient.
Si vous aimez comprendre le monde en passant par la table, si vous aimez les récits qui sentent la mer, le pain chaud, les épices ou la débrouille, installez vous, À table avec l'Histoire
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Pas de recettes, pas de conseils cuisine.
Ici, on parle de peuples, de guerres, de migrations, de croyances... Et de tout ce qu'une assiette peut raconter
Parce que derrière chaque recette, chaque aliment, il y a une histoire humaine : de la survie, de la foi, du pouvoir, de la mémoire ou tout simplement le quotidien de gens qui faisaient comme ils pouvaient.
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Bacalhau, le poisson venu du froid qui a façonné le Portugal
À table avec l'Histoire
20 minutes 31 seconds
2 weeks ago
Bacalhau, le poisson venu du froid qui a façonné le Portugal
On a tous un ami portugais, fier de ses origines et du fameux bacalhau. On se demande parfois pourquoi ce poisson compte autant… et c’est en découvrant son histoire qu’on comprend tout.
Des marins perdus dans les eaux glacées de Terre-Neuve, aux vendredis de carême, jusqu’à la propagande de Salazar, le bacalhau a traversé cinq siècles d’histoire.
Dans cet épisode, on remonte sa route : un poisson venu du Nord devenu symbole national.
Une histoire de mer, de foi, de politique… et de cuisine.
Sons issus de Pixabay et FreeSound Community.
Musiques : mobygratis & Alana Jordan.
Sources principales :
– Mark Kurlansky, Cod: A Biography of the Fish That Changed the World.
– Rui Santos, História do Bacalhau – A Pesca Portuguesa na Terra Nova e Gronelândia.
– José Mattoso (dir.), História de Portugal.
– Archives numériques du Museu Marítimo de Ílhavo.
À table avec l'Histoire
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