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海ノ向こうコーヒーだより
UMINOMUKOU COFFEE
94 episodes
1 week ago
コーヒーについての産地にまつわる様々な情報をお届けします。 #コーヒー
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Food
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83.お久しぶりの雲南渡航、いってきました!
海ノ向こうコーヒーだより
47 minutes 35 seconds
1 year ago
83.お久しぶりの雲南渡航、いってきました!

うみむこで定番産地の一つである雲南。

産地担当のさやさんが今年3月に雲南の農園を訪れたときのお話をあれこれ聞いています。

-現地の気候、食文化のこと

-乾燥機のこと

-精製の工夫や試行錯誤のはなし

-生産者との品質のすり合わせのこと etc...


写真や現地の様子がもっと知りたい方は、渡航日記の記事もあわせてご覧ください!

記事はこちらから

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