フライパンへのこだわりはありますか？最近、料理にも興味を持ち始めただいちゃん、箕澤屋のキッチンに入って鉄フライパンを掘り出してきました。何気に質のいいフライパンだったので、そのフライパンの特徴を話すところから、フライパンの素材やチャーハン作りのことなどを雑談しました。
・リバーライト 極ジャパンのフライパン
・ステンレスフライパンに変えた理由
・ステンレスフライパンのデメリット
・鉄だけどメンテナンスが不要なフライパン
・素人が業務用ガスコンロを使うとどうなるか
・ステンレスフライパンでこびりつかずに卵を焼くコツ
・チャーハンだけは難しい
・フレンチのイメージは王様のレストラン
・オーブンのある生活はやめられない
・箕澤屋にオーブンを入れなかった理由
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箕澤屋(みさわや)は、江戸末期に建てられた信州伊那谷の古民家です。
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