该文档提供了一篇关于陶器技术从旧石器时代到新石器时代的全球进化史的综合概述。文章专注于陶器的实用功能发展，特别是食物的加工、储存和保鲜，而非装饰性元素。它详细追溯了陶器技术的起源，指出世界上最早的烧制粘土制品是捷克的雕像（约 27,000 年前），而最早的陶器容器则发现于中国江西仙人洞（约 20,000 年前）。此外，该概述深入分析了成型技术（如泥条筑成法到快轮制陶法）和烧成技术（从露天堆烧的 500-700℃ 到横穴窑的 1000℃）的逐步演变，并探讨了陶器技术在东亚、欧洲、非洲和美洲等不同地区独立起源和文化传播的复杂机制。