33回目のゲストはフリー料理人のナカシマさんです。 出会っていつのまにか約6.7年。 改めて知ったナカシマさんのバックグラウンド。 バックパック、韓国での生活、そして現在のフリー料理人としての仕事について話しました。 【Topics】 0:30 知り合ったきっかけ 5:55 バックパックをしたい 17:15 自分の職業を何にするか考える。 21:50 韓国へ 24:45 食文化と味覚「塩」ひとつでわかるもの。 31:33 立ち飲みキムチ屋とビビンバ屋 35:10 そもそもビビンバって？ 45:20 なぜフリー料理人に？ 【Profile】 中島慧(なかしまさとし) フリー料理人。 オンライン料理教室、出張料理、マルシェへの出店など料理の中でも手広く活動を行う。 間借り屋「キョバン」として、ビビンバを提供。　 間借り屋「キョバン」 https://instagram.com/kyoban_popup?igshid=YmMyMTA2M2Y=