Matías Osman creó un emprendimiento gastronómico llamado Molé. Se trata de una pyme que produce comida deshidratada nutritiva a base de plantas cuyo objetivo es comer rico, barato y saludable. Tiene 39 años y es de Córdoba Capital. Si bien es contador público, decidió lanzar un proyecto personal con el objetivo de trascender y hacer algo por los demás.