“Che cos’è l’epigenetica”spiega le modifiche non strutturali del DNA, sconosciute fino a qualche tempo fa, ma che sembrano giocare un ruolo importantissimo sugli organismi. Ci spiega il Peofessor Roberto Pilu, genetista, dell’Università degli Studi di Milano (DiSAA, Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali).