世界で最もクリエイティブなパティシエ、アマウリー・ギションは、100%食べられる精巧なチョコレート彫刻を制作。見た目以上に味覚を重視し、製菓業界の「大使」として、時間と温度に支配されるクラフトの美しさを伝えている。

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