En este episodio tenemos el honor de recibir a la Dra. Indira Sotelo, una figura prominente en el campo de las ciencias de los alimentos. Con una carrera que abarca desde la investigación académica hasta la aplicación práctica, Indira comparte sus experiencias únicas que van más allá del laboratorio, incluyendo sus reflexiones sobre la importancia de la sostenibilidad, la apropiación social del conocimiento, y el manejo del ego en el mundo científico.
Sobre la Invitada
La Dra. Indira Sotelo es una científica de renombre con una destacada trayectoria en el ámbito de las ciencias de los alimentos. No solo ha contribuido significativamente a la investigación en este campo, sino que también es una apasionada educadora que cree en la importancia de transmitir la ciencia de manera accesible y eficaz. Su enfoque holístico hacia la ciencia la ha llevado a explorar temas cruciales como la transición hacia proteínas más sostenibles y la importancia de la ética en la investigación.
Puntos Destacados
• La importancia de la sostenibilidad y cómo influye en la investigación actual.
• Reflexiones personales sobre el equilibrio entre la vida y la ciencia, y cómo la alegría y la pasión pueden impulsar la investigación.
• El papel del ego en la ciencia y cómo la necesidad de reconocimiento puede influir en el trabajo científico.
• La necesidad de comunicar la ciencia de una forma que sea comprensible y útil para la sociedad.
Este episodio ofrece una mirada profunda a la intersección entre la ciencia, la ética y la experiencia humana, ofreciendo valiosas lecciones tanto para aspirantes a científicos como para el público en general. No se lo pierdan.
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Trabajo realizado con apoyo de Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license
Music: https://www.bensound.com License code: ZWKENDGBKTPGSQQQ. Better Days - Benjamin Tissot. License code: V1NB4DKC5YWYU0WD. Once Again Benjamin Tissot
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