當我們在意並感謝自己的食物，我們同時也在創造一個好的環境回饋給自己，我們對於環境、食物的看法，比我們吃的是素食是葷食重要。

出發點如果是一個善的出發點，抱著感恩的心情，珍惜眼前的食物，感謝這些食物又讓我充滿活力，不用餓肚子，讓我的身體可以繼續運作做我想做的事，這樣感恩的心情也會幫助到這些食物和幫助地球。

試著很當下的吃，吃吃看他是什麼味道，給你什麼感覺，你會自然地放慢速度，咀嚼變認真，味覺變敏銳，食物養分也容易在體內分解，身體吸收變好。大家也可以在下次吃飯的時候試試看，放下讓你分心的事，認真感受看看食物的能量。

尊重不管是吃肉或吃素的每個人，吃素也變成一種很多人想要轉變的飲食型態，各自尊重，就像世界有男有女，是一件非常正常的事情。在我的看法裡並沒有批評素食者或吃肉的人。

「吃素」在我的定義裡，其實就只是珍惜眼前的食物，和感激的心。:)

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