Episodio #20 DE ANCESTRAL #PODCAST 🎙: "DIETA CETOGÉNICA. PARTE I. FUNDAMENTOS"
Bienvenid@s al episodio número 20 de ANCESTRAL PODCAST.
Las dietas cetogénicas o dietas keto ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, pero ¿qué hay detrás de esta dieta? En este episodio vamos a explicar de forma entendible para todo el mundo, unas nociones de bioquímica y fisiología, hablaremos de los diferentes sustratos energéticos y rutas metabólicas para explicar en qué se basa la dieta cetogénica y como repercute ésta en nuestro metabolismo.
¿Qué vas a escuchar en este episodio?
🔸Un poco de historia
🔸Nociones de bioquímica y fisiología para entender el efecto de la dieta cetogénica
🔸¿Qué ocurre en el ayuno prolongado y que tiene que ver con la dieta cetogénica? 3
🔸Cuerpos cetónicos: acetoacetato, beta-hidroxibutirato, acetona.
🔸Consumo de energía por el cerebro: glucosa vs cuerpos cetónicos
🔸¿Cuál es el combustible de preferencia por nuestro organismo?
🔸¿Cómo puedo saber que estoy en cetosis nutricional?
🔸Estado de cetosis nutricional
🔸Hormonas principales implicadas: insulina y glucagón
🔸Beneficios de una dieta cetogénica
🔸Cetoadaptación: cetofiebre, falta de energía, keto rash, mal aliento
🔸Contraindicaciones
Esta es la primera parte de dos episodios destinados a la dieta keto, estate atent@ porque en breve se viene la segunda parte (EPISODIO 21) destinada más a la parte práctica: indicaremos proporciones y las cantidades de macronutrientes, revisaremos la lista de alimentos que debemos incluir o excluir para que puedas llenar la nevera y la despensa, además daremos ejemplos de platos para que os llevéis ideas para adaptarlas a vuestros gustos.
¡Dentro podcast!
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