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Anchoa Podcast
Anchoa Magazine
9 episodes
1 week ago
Anchoa es una publicación independiente que cuenta historias en torno al alimento en varios formatos y disciplinas. Desde Buenos Aires, Argentina, exploramos la gastronomía y la cultura alimentaria en Latinoamérica a través de los lentes de la ecología, los sistemas alimentarios, la antropología y la historia. www.anchoamagazine.com IG @anchoa.mag
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Anchoa es una publicación independiente que cuenta historias en torno al alimento en varios formatos y disciplinas. Desde Buenos Aires, Argentina, exploramos la gastronomía y la cultura alimentaria en Latinoamérica a través de los lentes de la ecología, los sistemas alimentarios, la antropología y la historia. www.anchoamagazine.com IG @anchoa.mag
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Ep 8: Vino sin filtro con Martín Abenel. En conversación con Lucia Bulacio y Mateo de Onrubia.
Anchoa Podcast
1 hour 5 minutes
5 months ago
Ep 8: Vino sin filtro con Martín Abenel. En conversación con Lucia Bulacio y Mateo de Onrubia.

Los invitamos a sumergirse en un universo sensible, vital y profundamente artesanal. El vino sin filtro: como alimento, como arte y como lenguaje vivo que traduce la identidad de un territorio. Entre fermentaciones en ánforas y territorios invisibilizados, este episodio es un homenaje a la humildad, al asombro y al poder transformador del hacer con las manos. Un viaje sonoro sobre una forma de habitar el vino que es, también, una forma de habitar el mundo.


Producción y edición: Revista Anchoa

Guión: Martín Abenel y Bruna Fontevecchia

Diseño de tapa: Max Wilson

Música: Sobrenadar

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Anchoa es una publicación independiente que cuenta historias en torno al alimento en varios formatos y disciplinas. Desde Buenos Aires, Argentina, exploramos la gastronomía y la cultura alimentaria en Latinoamérica a través de los lentes de la ecología, los sistemas alimentarios, la antropología y la historia. www.anchoamagazine.com IG @anchoa.mag