PODCAST aula 162 - Uvas tintas italianas

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Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

Marcelo Vargas

176 episodes

1 week ago

Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil e exterior. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais de alimentos e bebidas.

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PODCAST aula 162 - Uvas tintas italianas - Prof. Marcelo Vargas

Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

1 hour 29 minutes 51 seconds

3 months ago

PODCAST aula 162 - Uvas tintas italianas - Prof. Marcelo Vargas

Em relação ao vinho tinto, a Itália é considerada icônica. O país abriga uma imensa variedade de castas de uva autóctones, sendo reconhecido pela diversidade. Muitas dessas variedades apresentam indícios da origem na Roma Antiga e, até, na Grécia Antiga. Desta forma, a produção da bebida tinta transcende a prática agrícola; também é uma tradição milenar. Não bastasse isso, alguns dos produtos mais aclamados do mundo são italianos.

OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas tintas italianas e sobre o direcionamento que seus vinhos estão tomando.

VINHO DEGUSTADO:

Rocche Costamagna Langhe Nebbiolo DOC 2021

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