Por muito tempo, as cervejas ocuparam não só lugares reservados às bebidas derivativas, às substâncias do festejo e da embriaguez, mas também aqueles das variedades alimentícias, de nutrimento cotidiano. Seja como elementos constituintes de uma refeição, como produtos de consumo autônomo com finalidade restauradora, ou ainda como ingredientes da própria cozinha.
Neste quinto episódio do Beber História, voltamos o nosso olhar para esses lugares mais específicos da cerveja no Brasil do século XIX, amparados por um tipo de documento riquíssimo, ao lado dos jornais e narrativas da época: o livro de receitas!
Este podcast foi totalmente concebido, escrito, produzido e editado pela equipe do Comer História (@comerhistoria).
Com patrocínio da Ambev, concedido através da 2ª edição do edital Fermenta! Incentivo a Projetos de Cultura Cervejeira, e com apoio da Academia da Cerveja.
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