In questa puntata entriamo nel mondo del BJCP (Beer Judge Certification Program), una risorsa fondamentale per homebrewer, appassionati e giudici di birra. Spieghiamo cos'è, come è strutturato e qual è il suo ruolo nei concorsi birrari, offrendo una panoramica sul valore di queste linee guida per chi desidera replicare o avvicinarsi alle tipologie birrarie in modo più consapevole.
Nella seconda parte, analizziamo un esempio pratico di descrizione stilistica tratta dal BJCP per capire come leggere e interpretare questi documenti, evidenziandone l'utilità sia per i produttori che per i degustatori. Una puntata ricca di spunti per chi vuole approfondire il mondo della birra artigianale e migliorare le proprie competenze tecniche.
Produttore esecutivo alla spina: Francesco Tricarico Direttore voci di sottofondo: Christian Maggio Vice capo tecnico cavetti USB: Giuseppe Serra
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