Italienisches Weihnachten ist ohne Panettone oder Pandoro undenkbar. Was ist eigentlich der Unterschied? Warum gibt es zwei Fanlager? Und warum sollte Pandoro in Deutschland dringend bekannter werden? (Attenzione, es wird meinungslastig!) Wir sprechen über die Erfindung von Traditionen, #pandorogate, trockenen Schaumstoff und darüber, warum ein Pandoro am besten geschüttelt - aber wirklich nicht selbst gemacht werden sollte.
Außerdem wünschen wir: Buone feste!
Schreibt uns gerne bei Fragen, Wünschen oder Anregungen: bruttobedeutsam@gmail.com
Die in der Folge erwähnten Texte:
Georges Desrues: Wo der Panettone herkommt und was ihn ausmacht, Der Standard, 18. 12. 2021
Johanna Dürrholz: Warum zur Hölle Panettone?, FAZ, 21.12.2022
Johanna Dürrholz: Viva il panettone!, FAZ, 4.2.2023
Kuchenskandal – Influencerin muss Millionenstrafe zahlen, Der Spiegel, 15.12.23
Paola Signori: Pandoro Cake: How to become a mass marketer from a local market. In: British Food Journal. Bd. 106, Ausgabe 10/11. Leeds: Emerald Publishing 2004