Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
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Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
Dans cet épisode de Café Chocolat et Discussion de Comptoir, Dany Marquis revient sur la quête de l’espresso et aborde des sujets clés autour du café et du chocolat. Il commence par explorer les bases du café, notamment les différentes variétés de grains et leur impact sur le goût et l’expérience de dégustation. Il souligne l’importance du terroir et des méthodes de culture, expliquant pourquoi certains cafés, comme l’Arabica, sont plus appréciés que d’autres, comme le Robusta, souvent utilis...
Café, chocolat & discussion de comptoir
Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
