Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
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Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
Cette FAQ est une version adaptée pour faciliter l’écoute en podcast, tirée du live enregistré le 6 mars. Dany Marquis y répond aux questions du public, accompagné de Mathis à l’animation. Le thème principal est l’espresso, mais plusieurs sujets connexes sont aussi abordés. Machines à espresso : pour ou contre? Dany déconseille l’achat de machines à espresso : coût élevé, résultats décevants, faible mise en valeur du terroir. Il recommande plutôt les méthodes filtre (Kalita, Chemex), plus ac...
Café, chocolat & discussion de comptoir
Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
