Conoce a Remy Rodríguez Chardón, productor de Café Sotavento en Guayanilla, ganador en la categoría Washed de la Taza de Oro. Originario de una nueva generación de caficultores, Remy combina formación en agronomía y ciencias del suelo con experiencias en CQI y World Coffee Research.
En este episodio nos cuenta cómo pasó de la investigación técnica a cultivar café en Hacienda Anita, su taller reciente en poscosecha con CQI, y cómo está llevando calidad y juventud al campo cafetalero. Profundizamos en prácticas de cultivo, desafíos de la industria y las lecciones que podría aportar Puerto Rico desde su experiencia internacional.