En este episodio conversamos con Erik A. Torres Torres, socio fundador y tesorero de PROCAFE, sobre un eslabón esencial pero poco visible de la caficultura: la producción de café uva — el grano fresco, recién cosechado, que es la base de todo café que llega a tu taza.
Erik nos lleva por su historia familiar, sus recuerdos de infancia en el cafetal y cómo ha visto transformarse el oficio a lo largo de los años. Hablamos de cambios en el campo, mano de obra, clima y el orgullo de seguir cultivando a gran escala en Puerto Rico.
Un testimonio que honra a miles de productores que, como él, trabajan para que el café boricua siga vivo y fuerte.